পুজোর স্পেশ্যাল নাড়ুর রেসিপি

সাদাকালো নিউজ

পুজো আসতেই ঘরে ঘরে নাড়ুর ঘ্রাণের সুবাতাস বইছে। বিজয়া থেকে লক্ষ্মীপুজো, নাড়ু ছাড়া সবটাই যেন অসম্পূর্ণ। বাঙালি খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে নাড়ু। এই নাড়ু তৈরি করা যায় নানা উপকরণ দিয়ে। সবচেয়ে বেশি পরিচিত হলো নারিকেলের নাড়ু। তবে তিলের নাড়ুও বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে বিভিন্ন উৎসব-আয়োজনে থাকে এই তিলের নাড়ু।

চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

সাদা তিল- ২০০ গ্রাম

আখের গুড়- ২০০ গ্রাম

পানি-১-২ কাপ

ঘি- ১ চামচ

তৈরি করবেন যেভাবে

তিল পরিষ্কার করে ভেজে নিন। পাত্রে পানি দিয়ে তাতে গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার তার মধ্যে তিল ভাজা দিয়ে নাড়তে থাকুন।

ভালোভাবে পাক (প্রস্তুতকরণ) হলে ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা হলে হাতে ঘি মাখিয়ে ছোট ছোট লেচি (গোল্লা) কেটে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

বাড়তি স্বাদের জন্য বাদাম গুঁড়ো করে মিশিয়ে নিতে পারেন।